美食协会的金斯利女士微微一笑，对邓布利多说，“你找的这个厨房总管虽然年纪轻轻，但是经验却很丰富，能跟海龙鱼抗衡的鱼类的确是有，但都需要耗费大量精力去寻找，但是野生火焰凤尾鱼却不算难找，尤其是你们霍格沃兹还有禁林那个巨大的宝库，这么短的时间，也只有这个选择是最优解了。”
邓布利多笑而不语。
王超把鱼身铺在案板上，斩下鱼头清洗干净，横刀处理鱼肉，但是到鱼尾处却要精细处理，不能将鱼尾切断。
火焰凤尾鱼最美丽的部位，就在于它的尾巴。
处理的过程中，王超就发现一件事，菜刀太锋利了，对于处理鱼这种肉质细嫩的食材来说有利有弊。
锋利的刀好处是不会破坏肉质本身的纤维，但是它太锋利了，不管是鱼肉还是鱼骨，都一视同仁，像切豆腐一样切开。
以前处理鱼的时候，还能凭借手感来判断该切到什么程度，现在经验全部作废。
真正卡住他的反而是剔除鱼骨的过程，折腾了好一会儿才完成。
但是好刀就是好刀，处理过的鱼肉堪称完美，就算是最挑剔的美食家，也无法找出任何毛病。
处理还的鱼头严丝合缝的摆好，王超瞄了一眼尤美子。
她已经将海龙鱼的鱼头部位处理完毕，巨大的冰盆上面，平铺了一层雪白的鱼肉。
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